炎热的夏季，不能只是一味地喝冰凉的东西，反而对身体不好，喝汤其实对身体很好。玉米山药猪骨汤是我家比较受欢迎的一款汤，食材便宜，制作简单，营养又比较丰富多元。用最新鲜的食材简单熬制出原汁原味的浓汤，玉米清甜，胡萝卜山药软糯，不需要复杂的调料，鲜甜滋润，助你轻松度夏。

夏季煮玉米的时候，很多人会把玉米须摘掉，怕吃在嘴里，影响口感。其实煮玉米时被抛弃的玉米须竟是好东东呢，玉米须在中药里被誉为“龙须”，有着非常不错的食疗效果，由于玉米在生长过程中被玉米皮包裹着，需要靠玉米须吸收养分，所以玉米须中有很多维生素等营养成分，而且它比任何饮料都败火，好多人都不知道，都扔了。今天我就把新鲜玉米里面的玉米须保留下来，和玉米等食材一起煲汤，在炎热的三伏天里，能喝一碗带有玉米须的汤，清热又解暑，味道相当不错呢。大家以后煲玉米汤时，记得添加这一食材哦。

玉米须山药猪骨汤

(资料图片)

【材料】：玉米1根、胡萝卜 1根、山药 半根、猪骨 400克、蜜枣、姜2片、盐适量、

【做法】：1、将玉米头部变色的发须剪掉，最好取叶子里包裹着的新鲜玉米须；

2、将玉米须用清水浸泡洗净待用；

3、甜玉米的芯很有营养，为了玉米芯更入味，也为了喝汤时候更方便用筷子夹起食用，这次玉米不切轱辘，我把玉米劈成条状；

4、胡萝卜和山药都要去皮切块，（山药这个东西我真的是又爱又恨，爱它的美味滋补，恨它去皮时让我手痒的恨不得剁手，为了防痒，切山药一般要戴上手套操作呀），山药清水里泡着以防变黑。

5、煮锅中放入清水，大火冷水下入猪骨，放入一片姜，一小勺料酒，火开后多煮一小会儿，焯出血末和多余的油脂，捞出来备用；

6、将焯水的猪骨， 切块的玉米、山药和胡萝卜一起放进汤锅里，放两片姜去腥，玉米须洗净后最好装入煲汤袋中，避免一会儿玉米须漂散在汤中，喝的时候吃一嘴玉米须；

7、放入适量的清水，盖上锅盖，大火沸腾后转小火继续煲1.5小时，关火前加入适量的食盐调味即可。

这样一道玉米须山药猪骨汤就做好了，汤味浓郁鲜甜，对老人好处多多，我家小孩连喝了3碗，大家以后煲玉米汤时，记得添加这一食材哦。

【超级啰嗦】：

1、久煮的玉米须变得韧性十足，所以是不吃的，建议装入煲汤袋（隔渣袋）中，煲好后把袋子拿出来就可以了。

2、山药清洗削皮过程容易致痒的原因：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。最好戴上手套。

3、因为玉米须能利水，所以经期女性不宜饮用。