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1、配料：猪肉。

2、配料：料酒、酱油、盐、八角、冰糖、丁香、香叶、桂皮、姜、干辣椒。

3、步骤：

4、猪肉洗净后，放入容器中，加入料酒，加足清水，浸泡半小时至一小时，去除血水；

5、锅中烧开一锅水，将除盐以外的所有食材与肉一起加入，大火烧开，转小火，慢慢腌制半小时，加入适量的盐，继续腌制至所需的硬度，时间根据个人喜好调整；

6、关火，取出卤肉放入容器中，将卤肉倒入容器中，浸泡卤肉，冷却后放入冰箱保存；吃的时候取出适量红烧肉和卤汁加热。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。